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朴葉ずし

ホウノキの新葉をいただいたので、朴葉ずしを作ってみました。

我ながら上手に出来たかと・・・

作るのにすごく時間と手間がかかるのに、食べるのはあっという間。

なんだかなぁ～と思いながら、美味しかったからいいやと

自分に言い聞かせ、みんなでおいしくいただきました。

この”朴葉ずし”、岐阜県恵那市の郷土食らしいです。

先日　新聞に恵那の朴葉ずしをもっと広めたいと2020年から

プロジェクトを立ち上げたと掲載されていました。

ちなみに今年の目標は「あっちおこっちも朴葉寿司」との事。